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タイプ赤ワインRedWine商品名カンパぺーリロッソ・トスカーノIlValentianoCampaperiToscanoRosso生産者イル・ヴァレンティアーノIlValentiano原産国名イタリアトスカーナ州ItalyRossodiToscanaブドウ品種サンジョヴェーゼ60%、メルロー30%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%/大樽12ヶ月熟成Sangiovese60%，Merlot30%，CabernetSauvignon10%内容量750mlx12本ソムリエのワイン解説実は開けて2日目が驚くほどおいしいから、飲み切らなくても大丈夫！リピーター続出の大好評イタリア赤ワイン。開けてから2日目でも美味しいワインがあるって、ご存知ですか？？量は飲めないけどワイン好きなら、この旨味溢れるイタリア・トスカーナの赤を！イタリアを代表するワイン産地トスカーナ州で、「飲み残しを2日目に飲むと信じられないほどうまい(※ソムリエが2日に分けて飲んでみた結果です)」、圧倒的コスパの赤ワインを発見！お客様にも是非そんな体験をして戴きたい、底なしのポテンシャルを秘めた1本です！！まずはこのワインのポイントを3つご紹介。1サンジョベーゼ、カベルネ、メルロという3品種それぞれの個性が絶妙に発揮！2食事に合わせやすい素晴らしい味わいバランス。3そして何よりも・・開けて2日目が圧倒的に美味しい！！！FiradisWINECLUB30に採用するワインは、毎回フィラディスのテイスター全員一致で賛成したものだけ、というのがルール。今回ご紹介のトスカーナも全会一致でばっちり決まったワインですが、残ったサンプルワインを持って帰って翌日飲んだところ驚愕のおいしさが待っていました。価格から想定されるトスカーナ赤ワインの品質を遥かに上回る伸びやかでふくよかな果実味。抜栓したての比較的タイトにまとまった赤ワインの印象が、完全に覆される嬉しい裏切りです。これは是非体験して戴きたい！！生産者は、トスカーナを代表する銘酒「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」の優れた生産者『イル・ヴァレンティアーノ』。2003年が初ヴィンテージの新進気鋭の若き造り手です。彼らの所有畑は全て「ブルネッロ」を名乗れる格付けを得ていながら、ブルネッロの品質に少しでも満たないブドウは全て「ロッソ・トスカーノ」に格下げしてリリース。本来ならばブルネッロの名前が付けられるワインを、非常にお買得な価格で楽しめる1本です。しつこいようですがこのワイン、是非2日に分けてゆっくり楽しんで戴きたいと思います。1日目はやや温度低めでタイトなまとまりを堪能し、2日目は冷蔵庫から飲む1時間ほど前に出して温度を上げて深い旨味を。グラスは、ブルゴーニュ型(小さめでもOKです)が絶対のオススメです！！このワインに合う料理『みんな大好き！『タリアテッレ・ボロネーゼ』（平打ち太麺パスタのミートソース）』＜材料＞牛もも肉300gニンニク1/2片タマネギ1/2個ニンジン1/12本セロリ1/8本トマト中2個赤ワイン160mlオリーブオイル大さじ3タリアテッレ180gパルミジャーノレッジャーノ少々イタリアンパセリ少々塩適量＜作り方＞1.牛もも肉は1cm角に刻んでから全体を包丁で叩く。ひき肉を使ってもよいが、赤身を選ぶこと。タマネギ、ニンジン、セロリはそれぞれみじん切りに、トマトは2cm角に、ニンニクは潰しておく。2.鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りがオイルにうつったらニンニクを取り出し、タマネギ、ニンジン、セロリを中火で炒める。3.2に牛もも肉を加えてざっと炒めて焼き色をつけ、赤ワインを注いで弱火にし水分が1/3-1/4くらいになるまで煮詰める。4.3にトマトを加えて全体を混ぜ、弱火で煮込んでとろみをつける。5.塩を入れた湯でアルデンテに茹で上げたタリアテッレを４に入れ、軽くソースを煮絡める。味見をして、塩こしょうで調味。6.皿に盛ってパルミジャーノを削りかけ、刻んだイタリアンパセリを散らす。⇒ワインの単品販売はこちらこのワインの味わいカテゴリーは【深い旨み赤ワイン】です。⇒深い旨み赤ワインの一覧はこちら種類ワインWine果実酒洋酒お酒ドリンク販売元ワイン専門商社株式会社FiradisワインセンモンショウシャカブシキガイシャフィラディスFiradisWINECLUB30フィラディスワインクラブサーティワイン専門通販サイトFiradisWINECLUB楽天市場店フィラディスワインクラブラクテンイチバテン